みずみずしい大根とホタテの旨味にわさびマヨネーズがいいアクセントに。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 9.2g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 136g
■材料(2人分)
・ベビー帆立・ボイルしたもの・10個 100g
・大根 150g
・塩 少々
・水菜 1/2株(正味20g)
・紫キャベツ 1/2枚
・ラディッシュ 2個
・ミニトマト 4個
[A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4
[A]「ヤマキ 割烹白だし」 大さじ1
[A]練りわさび 小さじ1
■つくり方
(1)大根はせん切りにして塩をふり、よくもんで水気をしっかりしぼる。水菜は5cm長さに切る。紫キャベツはせん切りにし、ラディッシュは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。
(2)Aを合わせて、わさびマヨネーズを作る。
(3)(1)の大根・水菜・紫キャベツ・ラディッシュ・ミニトマト、ベビー帆立を混ぜ合わせ、器に盛り、(2)のわさびマヨネーズをかける。