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彩り野菜と帆立のサラダ

彩り野菜と帆立のサラダ

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みずみずしい大根とホタテの旨味にわさびマヨネーズがいいアクセントに。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 143kcal ・たんぱく質 9.2g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 136g ■材料(2人分) ・ベビー帆立・ボイルしたもの・10個 100g ・大根 150g ・塩 少々 ・水菜 1/2株(正味20g) ・紫キャベツ 1/2枚 ・ラディッシュ 2個 ・ミニトマト 4個 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4 [A]「ヤマキ 割烹白だし」 大さじ1 [A]練りわさび 小さじ1
■つくり方 (1)大根はせん切りにして塩をふり、よくもんで水気をしっかりしぼる。水菜は5cm長さに切る。紫キャベツはせん切りにし、ラディッシュは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。 (2)Aを合わせて、わさびマヨネーズを作る。 (3)(1)の大根・水菜・紫キャベツ・ラディッシュ・ミニトマト、ベビー帆立を混ぜ合わせ、器に盛り、(2)のわさびマヨネーズをかける。

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