にら入りゴーヤチャンプルー

味の素パーク

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豚バラ薄切り肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 417kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 75g

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

100g
木綿豆腐

1丁
ゴーヤ

1/2本
にら

1/2束
卵

1個
「ほんだし」

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

豚肉は3cm幅に切り、豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って薄切りにする。にらは4cm長さに切り、卵は溶きほぐす。
フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（1）の豆腐をひと口大に手でちぎりながら加え、焼き色がつくまで炒める。
（2）のゴーヤを加えてさらに炒め、しんなりしたら「ほんだし」・塩、（2）のにらを加えてサッと混ぜ、（2）の溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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