手羽先の先端
10本
キャベツ
40g
長ねぎ(青)
1本分
生姜
スライス2枚分
水
400cc
酒
小1
醤油
小1
塩胡椒
少々
ごま油
小1
小ねぎ
ひとつかみ
手順
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キャベツは小さめにざく切り、小ねぎは小口切り、生姜は2枚分スライス、長ねぎは青い部分を用意する。
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手羽先の先端はごま油をしいたフライパンで両面こんがりするまで焼く。
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長ねぎ、生姜、水を沸騰させたところに焼いた手羽先の先端、酒を入れる。火加減は強めの弱火。
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5分経ったらキャベツ、醤油を入れて蓋をしてさらに煮込む。
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塩胡椒して味をととのえる。
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長ねぎ、生姜は取り除いて盛り付ける。小ねぎを飾って完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
可食部が少ない部位なので、出汁をとるのに使ってみました！
おいしくなるコツ
鶏の臭いが気になる方はにんにくを入れても◎!!
時々アクが出たら取り除いてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
