手順
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豚肉は脂身部分から筋切りし、軽く叩いて、塩胡椒少々、薄力粉は薄ーくまぶします。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めたら豚肉を加えます。ニンニクスライスではなく、パウダーをまぶしてもOK。
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豚肉を焼いている間に、★を混ぜた胡麻味噌ダレをレンジで30秒（600wの場合です）加熱し、タレを作っておきます。
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片面焼けたら返し、酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きにします。
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お肉が焼けたら器に盛り付け、胡麻味噌ダレをかけ出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
厚切りポークじゃなくてもOK。厚切りではないトンカツやソテー用のお肉を使う場合は、ソースの分量が厚切り1枚に対してたっぷりめのソースになっているので、半量で作ると丁度良いと思います。薄力粉は薄ーく。塩胡椒は少しでOK。
■このレシピの生い立ち
定番のポークステーキとは違うタレでポークステーキを作りたくて。キッチンノートマイレシピの、ごまみそカツ用のタレで作ってみました(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
