ピーマンのライス詰め　ミートソース煮

ピーマンの肉詰めを混ぜごはんに変えて。ストックしておいたミートソースをかけて頂きます。ちょっとしたご馳走メニュー　 作り方 [1] ピーマンはへたをくり抜きタネを取り除く。 [2] 耐熱容器にごはん、玉ねぎ、ツナ、バター、しお、こしょうを加えて混ぜ、ラップをしてレンジで2分加熱する。 [3] 熱いうちによくかき混ぜ、味見して足りないようなら塩、コショウする。6等分にする。 [4] 3のツナごはんを2のピーマンに詰める。 [5] 鍋に湯とスープの素を入れて温め [6] 鍋に5を並べる。蓋をして10分ほど蒸し煮にする。 [7] 最後にミートソースを入れ、3-5分煮る。 [8] 器に盛りパセリ、ミニトマトを飾って出来上がり。 ■このレシピの生い立ち ストックしているミートソースを有効に使いたくて考えました。 ーーーーーーーー ミートソースの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（出来上がり約6カップ分） 合挽き肉 約500g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 3cm セロリ 1/4本 にんにく 1片 赤唐辛子 1-2本 ローリエ 1枚 オリーブオイル 大さじ2 デミグラスソース(缶詰) 1/2缶 トマト水煮缶 1缶 スープの素 1/2個 塩 小さじ1弱 粗挽き黒こしょう 小さじ1/3 オレガノ 小さじ1/2 ーーーーーーーー ミートソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじん、セロリは細かく刻み、赤唐辛子は種を取り除く。 [2] 鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、 [3] 香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。 [4] 玉ねぎが透明になってつやが出てきたら、挽肉を入れてほぐしながら炒める。 [5] 肉の色が変わってパラパラしてきたら塩、こしょうを加え、 [6] トマト水煮缶、デミグラスソース、ローリエを加え、弱中火で蓋はしないで30分煮る。 [7] 途中何度か木べらで底からすくうように混ぜる。 [8] 15分位煮たところでスープの素も加え、引き続き15分ほど弱中火で煮る。 [9] 最後に塩こしょうで味を調え、オレガノをふる。 [10] 完成小分けにして冷凍保存も可能です。いろいろアレンジレシピもあります！ [11] 小分けにして冷凍しておけば、忙しい時にアレンジ料理等に使えます！