■今回使った商品
オスマン社 チュニジア産種抜きデーツ
Osman Tunisian Premium Dates
クレイン社カリフォルニア生クルミ200ｇパック
California Walnuts Fresh Pack (200g)
■作り方
① 室温に戻した無塩バターとブラウンシュガー、グラニュー糖をハンドミキサーでしろっぽくふわっとするまで撹拌する。
② たまごを2回に分けて入れ、都度ハンドミキサーの低速で乳化させる。
③ 粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気が見えなくなるまで混ぜる。
④ オートミール、ココナッツファイン、くるみ、デーツを入れてヘラで混ぜる。
⑤ アイスクリームディッシャーやスプーンを使って形成し、180℃のオーブンで13-15分 ほど焼く。
デーツとクルミを使ったヘルシークッキー！小麦粉は使わず米粉とアーモンドパウダーでグルテンフリーに仕上げました。
Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)
