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蒸し鶏の冷製 マヨネーズソース

蒸し鶏の冷製 マヨネーズソース

鶏むね肉やきゅうりを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 266kcal ・たんぱく質 22.1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 33g

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚(200g)
  • [A]水
    1カップ
  • [A]酒
    大さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • [A]しょうがの薄切り
    10g
  • [A]ねぎの青い部分
    10cm
  • きゅうり
    1/2本
  • セロリ
    1/4本
  • [B]粉ざんしょう
    少々
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]粗びき黒こしょう
    少々
  • [C]「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
  • [C]すり白ごま
    小さじ1
  • [C]鶏肉のゆで汁
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えてフタをし、途中返して弱火で16~17分煮て火を通し、汁につけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  • (2)きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。セロリはスジを取って5cm長さの細切りにする。
  • (3)(1)の鶏肉を汁から取り出し、表面にBをふり、4~5mm厚さの薄切りにする。
  • (4)器に(3)の鶏肉、合わせた(2)のきゅうり・セロリを盛り、Cのソースをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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