鶏むね肉やきゅうりを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 266kcal
・たんぱく質 22.1g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 33g
■材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（200g）
[A]水 1カップ
[A]酒 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]しょうがの薄切り 10g
[A]ねぎの青い部分 10cm
・きゅうり 1/2本
・セロリ 1/4本
[B]粉ざんしょう 少々
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]粗びき黒こしょう 少々
[C]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[C]すり白ごま 小さじ1
[C]鶏肉のゆで汁 小さじ1
■つくり方
（1）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えてフタをし、途中返して弱火で１６～１７分煮て火を通し、汁につけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（2）きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。セロリはスジを取って５ｃｍ長さの細切りにする。
（3）（１）の鶏肉を汁から取り出し、表面にＢをふり、４～５ｍｍ厚さの薄切りにする。
（4）器に（３）の鶏肉、合わせた（２）のきゅうり・セロリを盛り、Ｃのソースをかける。
