レシピあり🙆♀️
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【青梗菜の中華風そぼろ餡のせ】
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今回は青梗菜を使った中華風の一品を作りました✨🌿
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青梗菜はクセがなく、とても食べやすい野菜ですよね🥬
そして、豚肉と相性抜群❣️
たっぷりの豚そぼろ餡をのせて、食べ応えのある一品に仕上げました✨🌿
余ったそぼろ餡は熱々ごはんにのせて頂きました😆💕
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2人前・調理時間:20分)
・青梗菜:2株
・ニンニク:1片→みじん切り
・豚挽肉:250g
・塩胡椒:小さじ1/2
・水溶き片栗粉:適量
〈A〉
鶏がらスープ(顆粒)、醤油、日本酒、粉山椒、水:小さじ1
【作り方】
①700〜800mlの沸騰したお湯に塩1/2を入れ、青梗菜を1分程度茹でる。
②茹で上がったら冷水に浸し、荒熱が取れたら水気を絞る。
根元に4本切り込みをいれ、1/8に裂く。(もしくは食べやすい大きさにカットする)
③ごま油(分量外)を引いて中火で熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが立ってきたら豚挽肉を入れて、塩胡椒をふって炒める。
④豚肉に火が通ったら〈A〉を入れて、炒める。
⑤調味料が全体に行き渡ったら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
⑥お皿に青梗菜を盛り付け、その上に❺をのせたら、完成！お好みで糸切り唐辛子・ごまをかける。
【コツ・ポイント】
◆豚挽肉から脂が多く出た場合はペーパーに吸わせて取り除くとさっぱりとした仕上がりになります！
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