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まろやか〜な♡キャベツとコーンの豆乳スープ♪
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まろやか〜な♡キャベツとコーンの豆乳スープ♪

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ご訪問ありがとうございます みなさんおはようございます 今朝は焼き立て(ホームベーカリーですけど)のパンドミに合わせて、まろやか〜な♡キャベツとコーンの豆乳スープ♪を作りました おすすめポイント 小麦粉ととろけるチーズでとろみをつけたスープは、濃厚でクリーミ〜 冷めにくいので、寒いこの時期にピッタリです 簡単に短時間で作れるので、忙しい朝にもおすすめです火の通りやすい野菜を使っているので、あっという間に完成です 栄養バランスもバッチリシンプルなパンによく合います それではレシピです

材料

(4人分)
  • キャベツ
    2〜3枚(200g)
  • コーン
    100g
  • しめじ
    1/2パック(100g)
  • ベーコン
    3枚(60g)
  • ピザ用チーズ
    60g
  • オリーブオイル
    小さじ1(3g)
  • 薄力粉
    大さじ2(18g)
  • 1カップ(200mL)
  • 無調整豆乳(牛乳)
    2カップ(400mL)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2固形の場合は1個
  • 小さじ1/4くらい
  • 黒こしょう
    適量

手順

  • ①キャベツは一口大のざく切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。しめじは石づきを切って小房に分けます。
  • ②鍋にオリーブオイルとベーコンとキャベツの芯を入れ、中火で炒めます。ベーコンがこんがり焼けてきたら、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。
  • ③しめじとコーンを入れて炒めます。
  • ④火を止めて薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜます。※こうするとダマになりにくいです!
  • ⑤水とコンソメを加えて中火にかけフタをして、キャベツが柔らかくなるまで煮ます。
  • ⑥キャベツが柔らかくなったら弱火にして豆乳を入れて温めます。※豆乳は分離してしまうので、沸騰させないようにしてください
  • ⑦とろけるチーズを加えて、塩・こしょうをして味を整えます。

投稿者からのコメント

盛り付けました!こんな感じ〜あればパセリをのせ、お好みで粉チーズと黒こしょうをかけてお召し上がりください それではいっただっきま〜す 長女「う〜ん温まる〜〜クリーミー」 次女「コーンたくさん入ってて好き〜粉チーズかけるともっとおいしくなるよ」 夫「とろみがあるから冷めなくていいね」 私「朝温かいスープ飲むと、ホッとするね〜」 具だくさんのスープでお腹がいっぱいになりますよ朝食にピッタリなスープなので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね 今朝は、キャベツとコーンの豆乳スープパンドミバターキャロットラペ(作り置き)かぼちゃの煮物(作り置き)ゆで卵レタスミニトマト柿を食べました おいしくごちそうさまでした 今日は雨も降らなそうなので、お出かけしたいな〜 最後まで読んでくださり、ありがとうございます みなさん今日も1日元気にお過ごしくださいね 応援していただけるとうれしいです「読んだよ!」のポチッと、よろしくお願いします レシピブログに参加中♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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