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チリソースを絡めたカリフラワーフリッター

チリソースを絡めたカリフラワーフリッター

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我が家で人気のカリフラワー料理です♪

材料

(約3人分)
  • カリフラワー
    中1株
  • ピーマン(粗みじん)
    小1個
  • 玉ねぎ/長ネギみじん
    大3
  • にんにく、しょうが(どちらもおろす)
    各1かけ
  • ☆薄力粉
    50g
  • ☆コーンスターチ/片栗粉
    15g
  • 様子を見ながら60ccくらい
  • ●ケチャップ
    大3
  • ●醤油
    大1
  • ●豆板醤
    小1~
  • ●水
    大2
  • 揚げ油
    適量
  • ごま油
    大1

手順

  • ●は器に合わせる。カリフラワーは小房に分ける。
  • ボウルに☆を入れて箸で混ぜ合わせる。少しずつ水を加えて天ぷらの衣くらいに溶く。
  • 小鍋に2cmくらい油を入れて中温に熱し、衣をつけたカリフラワーを揚げる。ペーパーの上で油を切る。
  • フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
  • 玉ねぎとピーマンを入れてしんなり火が通るまで炒める。●を入れて温まるまで加熱する。
  • カリフラワーを加えて全体にソースを絡めたら出来上がり。
  • ★同じソースを使ったアレンジ 「とろけるナスとひき肉のチリソース炒め」

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ピーマンの風味もポイントです。是非入れて下さい。辛さや味付けは好みで調節して下さい。辛味を調節してあげれば、お子さんも食べやすい味だと思います。 ■このレシピの生い立ち お店で食べておいしかった料理を真似て作ってみました。家族にとても受けが良かったので覚書。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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