我が家で人気のカリフラワー料理です♪
材料 （約3人分）
カリフラワー
中1株
ピーマン（粗みじん）
小1個
玉ねぎ/長ネギみじん
大3
にんにく、しょうが（どちらもおろす）
各1かけ
☆薄力粉
50g
☆コーンスターチ/片栗粉
15g
水
様子を見ながら60ccくらい
●ケチャップ
大3
●醤油
大1
●豆板醤
小1～
●水
大2
揚げ油
適量
ごま油
大1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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●は器に合わせる。カリフラワーは小房に分ける。
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ボウルに☆を入れて箸で混ぜ合わせる。少しずつ水を加えて天ぷらの衣くらいに溶く。
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小鍋に2cmくらい油を入れて中温に熱し、衣をつけたカリフラワーを揚げる。ペーパーの上で油を切る。
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フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
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玉ねぎとピーマンを入れてしんなり火が通るまで炒める。●を入れて温まるまで加熱する。
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カリフラワーを加えて全体にソースを絡めたら出来上がり。
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★同じソースを使ったアレンジ 「とろけるナスとひき肉のチリソース炒め」
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ピーマンの風味もポイントです。是非入れて下さい。辛さや味付けは好みで調節して下さい。辛味を調節してあげれば、お子さんも食べやすい味だと思います。
■このレシピの生い立ち
お店で食べておいしかった料理を真似て作ってみました。家族にとても受けが良かったので覚書。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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