チリソースを絡めたカリフラワーフリッター

材料(約3人分) カリフラワー 中1株 ピーマン(粗みじん) 小1個 玉ねぎ/長ネギみじん 大3 にんにく、しょうが(どちらもおろす) 各1かけ ☆薄力粉 50g ☆コーンスターチ/片栗粉 15g 水 様子を見ながら60ccくらい ●ケチャップ 大3 ●醤油 大1 ●豆板醤 小1~ ●水 大2 揚げ油 適量 ごま油 大1
我が家で人気のカリフラワー料理です♪ 作り方 [1] ●は器に合わせる。カリフラワーは小房に分ける。 [2] ボウルに☆を入れて箸で混ぜ合わせる。少しずつ水を加えて天ぷらの衣くらいに溶く。 [3] 小鍋に2cmくらい油を入れて中温に熱し、衣をつけたカリフラワーを揚げる。ペーパーの上で油を切る。 [4] フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。 [5] 玉ねぎとピーマンを入れてしんなり火が通るまで炒める。●を入れて温まるまで加熱する。 [6] カリフラワーを加えて全体にソースを絡めたら出来上がり。 [7] ★同じソースを使ったアレンジ 「とろけるナスとひき肉のチリソース炒め」 ■コツ・ポイント ピーマンの風味もポイントです。是非入れて下さい。辛さや味付けは好みで調節して下さい。辛味を調節してあげれば、お子さんも食べやすい味だと思います。 ■このレシピの生い立ち お店で食べておいしかった料理を真似て作ってみました。家族にとても受けが良かったので覚書。