フライパンで作る☆春色ホットサンド

材料（1人分〔20分〕） キャベツの葉 1枚（50g） 食パン（6枚切り） 2枚 卵 1個 スライスチーズ 1枚 ハム 1枚 バター（塗る用） 10g バター（焼く用） 10g 粒マスタード 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ■【A】 コーンスープの素 1袋 熱湯 大さじ1 たっぷりの春キャベツと具材を挟んだ春らしい色合いのホットサンド♪ホットサンドメーカーがなくてもフライパンで作れます。 作り方 [1] キャベツは太めのせん切りにする。 [2] 【A】を粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせておく。 [3] フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を焼く。塩、こしょうを振って水大さじ1（分量外）を加えてふたをし、目玉焼きを作る。 [4] 食パン2枚の片面に常温で柔らかくしたバター、粒マスタードを塗る。 [5] 食パン1枚の上にスライスチーズ、ハム、<2>、<3>、<1>を乗せる。もう1枚の食パンをバターの面が下になるよう挟む。 [6] フライパンに焼く用のバターを半量入れて弱火で熱し、<5>を入れる。パンの上に皿などの重石を乗せ、じっくりと焼く。 [7] きつね色に焼き色が付いたら裏返し、残りのバターを入れて再び重石を乗せて同様に焼く。 [8] 両面こんがりと焼けたら半分に切って盛り付ける。 ■コツ・ポイント 焼く時は中まで火が通るよう弱火でじっくり焼くようにしてください。重石を乗せることで全体にまんべんなくきれいな焼き色がつきます♪ ■このレシピの生い立ち 人気のホットサンドを春らしい色合いの具材で作ってみました。シャキシャキのキャベツがおいしいホットサンドです。