レンジとは思えない驚きの柔らかさ『鶏むね肉ねぎしょうがダレ』
●ご存知の方も多いと思いますが、お肉が驚くほどジューシーになる「ブライン液」を使ったレンジ蒸し鶏のレシピです。
●作ったことない方は、是非試していただきたいです！
●調理はレンジで楽々！しかも、たっぷりかけた「ねぎしょうが塩ダレ」が旨いです♪
（材料2人分）
鶏むね肉 1枚(350g)
A 水 200g
A 塩 10g
A 砂糖 10g
酒 大さじ1
B 長ねぎ（みじん切り） 7cm
B しょうゆ 大さじ1
B 酢 大さじ1
B おろししょうが 小さじ2
B おろしにんにく 小さじ1
B ごま油 小さじ1
B レンジアップした鶏の汁 大さじ1
万能ねぎ 適量
（作り方）
①鶏むね肉は、皮付きのまま、両面にフォークで全面に穴を開ける。
②ジッパー付き袋に、①とAを入れて空気を抜いてしっかりとチャックをし、冷蔵庫で2時間〜半日ほど漬け込む。※液漏れしないように、念の為、皿かビニール袋に入れておくと安心です。
③②の汁けをきり、耐熱ボウルに鶏むね肉、酒を入れてラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。一旦取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、更に2分加熱する。
④電子レンジから取り出し、粗熱を取る。
⑤Bを混ぜ合わせ、ねぎしょうが塩だれを作る。
⑥鶏むね肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さに切り、器に盛りつけて、ねぎしょうが塩だれをたっぷりかけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。
ポイント
●「ブライン液」は、塩・砂糖を5％濃度で入れて作ります。（200gの水に10gずつ）
●「ブライン液」には。できれば6時間以上漬け込むのがオススメですが、急いでる時は2時間くらいでも十分しっとり感を味わえます。
●鶏むね肉以外にも使えます。
#おうちごはん #おうちごはんlover #手作りごはん #料理好きな人と繋がりたい #料理初心者 #料理好き #フーディーテーブル #マカロニメイト #nadia #nadiaartist #料理男子 #レシピ #簡単レシピ #節約ごはん #手作り料理 #献立 #もう一品 #晩ごはん #デリスタグラマー
#ヘルシーレシピ #糖質制限 #低カロリー #低脂肪
#鶏むね肉 #鶏むねレシピ
#レンジで簡単 #ブライン液
#ねぎ塩だれ #ねぎしょうが塩ダレ #ねぎしょうがダレ
