ツナと大根のコックリ煮

どんな料理にも使えて大活躍のツナ!今日はメインでいただきます。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 312kcal ・たんぱく質 12.1g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 233g ■材料(2人分) ・ツナ油漬缶 1缶(80g) ・大根 500g ・大根の葉 適量 ・みそ 40g ・「ほんだし いりこだし」 小さじ1 ・砂糖 大さじ2 [A]酒 大さじ5 [A]みりん 大さじ1 ・すり白ごま 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)大根は2cm厚さに切り、やわらかくなるまで30分位下ゆでする。 (2)フライパンに油を熱し、ツナを油汁ごと炒め、みそ、「いりこだし」を加えて焼き色がつくまで弱火でじっくり炒める。砂糖を加え炒め合わせ、Aを加え、なめらかになるまで混ぜる。 (3)(1)の大根を加え、大根をくずさないように裏返しながら汁気が少なくなるまで煮て、ごまをふり、ゆでた大根の葉を添える。 *みそは、あれば麦みそ、または麦と米の合わせみそが、よく合います。 *濃いめの味つけがお好みの方は、みその量で調整してください。