ヘルシー♡大葉で巻いた鶏つくね レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 鶏ひき肉(今回ムネ肉使用) 300g しそ 8枚 ☆玉ねぎ 1/2個 ☆しょうが 1片 ☆片栗粉 大1 ☆酒 大1 ☆マヨネーズ 大1/2 塩 少々 <たれの材料> 酒 大1.5 みりん、醤油 各大1 きび砂糖 小2
作り方 [1] 玉ねぎはみじん切りする。しょうがはすり下ろす。しそは茎を切り落とす。 [2] 鶏ひき肉をボウルに入れて塩を加えたら粘りが出るまでよく捏ねる。☆の材料を加えてよく混ぜる。 [3] 丸く成形する。大葉を桜餅の葉のようにつくねに貼り付ける。フライパンに並べる。 [4] 中火で片面に焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をし、強めの弱火で6分蒸し焼きにする。 [5] たれの材料を全て加え、つくねに煮絡める。 [6] 完成! きっかけ 鶏胸肉を使ったヘルシーメニューが作りたくて、今回は皮を除いたムネ肉をミンチにしてつくねにしました! 塩分も控えたかったので香りの強いしそを巻いて調味料を少なめにしました! おいしくなるコツ たれは出来上がり量少なめですので、足りない方は2倍量で作ってください♡ くっつきやすいフライパンの場合はサラダ油をしいてから焼いて下さい♪