フライパンでちゃんちゃん焼き！味噌バターでごはんがすすむ♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 27.4g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 161g
生ざけ
4切れ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
キャベツ
200g
もやし
1袋
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
[A]みそ
大さじ3
[A]酒
大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2
[A]砂糖
小さじ1
[A]おろしにんにく（チューブ）
適量
バター
10g
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
一味唐がらし・好みで
適量
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（1）さけの両面に「お塩控えめの・ほんだし」をふる。
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（2）キャベツは3cm角くらいに切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、5mm幅の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
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（3）Aを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。
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（4）フライパンに油小さじ1を熱し、（1）のさけを入れ、両面香ばしい焼き色がつくまで焼いていったん皿に取り出す。
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（5）フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油小さじ1を入れて熱し、（2）のキャベツ・玉ねぎ・にんにく、もやしを加えて混ぜる。
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（6）（3）の合わせみそを数か所にのせてフタをし、弱めの中火でムラなく焼けるように時々混ぜながら、7分ほど蒸し焼きにする。
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（7）フライパンの中央をあけ、（4）のさけを戻し入れてフタをし、3分ほど蒸し焼きにし、さけの上にバターをちぎってのせる。好みで一味唐がらしをふる。
投稿者からのコメント
＊食卓へフライパンのまま豪快に出しても、お皿に盛りつけても。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
