冬のポテサラはこれに決まり♪白菜のポテトサラダ レシピ・作り方

材料(4〜人分) じゃがいも 5個 白菜 2〜3枚 玉ねぎ 1/2個 ウインナー(ハム) 3本 砂糖 小さじ1 酢 小さじ1 塩 少々 ★マヨネーズ ひとまわし〜 ★辛子(お好みで) 少々 ★塩こしょう 少々 ★味の素(あれば) 少々
作り方 【1】じゃがいもは皮をむきひと口サイズに 白菜芯は千切り、葉はざく切り 玉ねぎは薄くスライス ウインナーは輪切りにします 【2】玉ねぎは水にさらしておきます 白菜は塩を振り 揉み込んでおきます 【3】鍋にじゃがいも、水、砂糖を入れて茹でます 茹であがったらお湯を捨てて 中火で鍋をゆすりながら じゃがいも表面の水分を飛ばします (粉ふきにします) 【4】じゃがいもを潰します 塩を少々、酢、水気をよく切った玉ねぎを入れ よく混ぜます あら熱をとります 【5】水気を切った白菜、ウインナー、★を入れて よく混ぜます マヨネーズ、塩で味を整えたら 出来上がりです♪ きっかけ いつもはきゅうりを入れるところを白菜で代用 きゅうり嫌いな彼も喜んで食べてくれました(*^^*) おいしくなるコツ じゃがいもを水から砂糖で茹でることで、しっとりとしたホクホクのじゃがいもになります☆ マヨネーズはたっぷりが◎ お好みでブラックペッパーもおすすめ