材料（４〜人分）
じゃがいも ５個
白菜 ２〜３枚
玉ねぎ １／２個
ウインナー(ハム) ３本
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
塩 少々
★マヨネーズ ひとまわし〜
★辛子(お好みで) 少々
★塩こしょう 少々
★味の素(あれば) 少々
作り方
【1】じゃがいもは皮をむきひと口サイズに
白菜芯は千切り、葉はざく切り
玉ねぎは薄くスライス
ウインナーは輪切りにします
【2】玉ねぎは水にさらしておきます
白菜は塩を振り
揉み込んでおきます
【3】鍋にじゃがいも、水、砂糖を入れて茹でます
茹であがったらお湯を捨てて
中火で鍋をゆすりながら
じゃがいも表面の水分を飛ばします
(粉ふきにします)
【4】じゃがいもを潰します
塩を少々、酢、水気をよく切った玉ねぎを入れ
よく混ぜます
あら熱をとります
【5】水気を切った白菜、ウインナー、★を入れて
よく混ぜます
マヨネーズ、塩で味を整えたら
出来上がりです♪
きっかけ
いつもはきゅうりを入れるところを白菜で代用
きゅうり嫌いな彼も喜んで食べてくれました(*^^*)
おいしくなるコツ
じゃがいもを水から砂糖で茹でることで、しっとりとしたホクホクのじゃがいもになります☆
マヨネーズはたっぷりが◎
お好みでブラックペッパーもおすすめ
