梅おからコロッケ

鶏ひき肉やキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 1g ・野菜摂取量 69g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 150g ・おから 80g ・干しひじき 小さじ1 ・牛乳 大さじ2 ・梅肉 2個分 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]薄力粉 小さじ2 [A]溶き卵 1/3個分 [A]パン粉 1/3カップ ・キャベツ・せん切り 3枚分 ・トマト・くし形切り 1/2個分 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)ひじきはたっぷりの水でもどし、熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて水気をきり、長いものは食べやすい長さに切る。 (2)ボウルにおから、牛乳を入れ、浸しておく。 (3)別のボウルにひき肉、(1)のひじき、(2)のおから、梅肉、「コンソメ」を入れて、よく練る。4等分にして俵形に成形する。 (4)Aを順につけ、175℃に熱した油で揚げる。 (5)器に盛り、キャベツ、トマトを添える。