柚子のビスキュイ レシピ・作り方

作り方 [1] 小麦粉とコーンスターチは振るっておく。オーブンを１６０度に温める [2] 卵白を泡立てる。粉砂糖の一部（大さじ１）くらい入れてしっかりと♪ [3] 卵黄に粉砂糖の残りを全部入れて白ぽくなるまで泡立てる。柚子の皮を入れる。そこに２の卵白の1/3を入れて混ぜる。 [4] その中に、１の粉類を混ぜて残りの卵白を入れてさっくり混ぜる。 [5] １センチの口金の絞り袋に生地を入れて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。だいたい７センチくらいの長さかなぁ [6] 絞り出したものの上に粉砂糖をたくさんふる。（分量外） [7] １６０度で２０分くらい焼く。時々、オーブンの蓋を半開きにして湿気がこもらないようにしてね！ きっかけ 毎晩、ちょっとした甘い物でティータイムを楽しむのがわたしの日課。 でも、今日は給料日前なもんで。。。 我が家の定番ビスキュイですが柚を加えたらちょっと和風で爽やかでした。 バターを使わないのでちょっとだけヘルシー？笑 おいしくなるコツ オーブンのふたを時々、半開きに開けて、湿気がこもらないようにする事でしょうか。。。 こうすることで、サクサクした軽い感じになります。 ふたを開けるとオーブンが止まってしまいますが、数秒後にまたスタートしてもらえれば大丈夫です。