ねぎどっさり！しゃぶしゃぶ風ねぎま鍋

焼いたねぎとまぐろで作ることが多いねぎま鍋をしゃぶしゃぶ風にアレンジ♪シャキシャキのねぎとレアに火を通したまぐろの食感が最高です。 ■材料（2人分〔15分〕） 長（白）ねぎ　　1本 まぐろ（刺身用・冊）　　200g 絹ごし豆腐　　1/2丁 溶き卵（お好みで）　　適宜 そば（お好みで）　　適宜 【A】 水　　300ml めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ5 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 ■工程 <1>　長（白）ねぎはよく洗い、斜め薄切りにする。まぐろは厚さ2cmほどのそぎ切りにする。 <2>　絹ごし豆腐は軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。 <3>　鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、<2>を入れる。煮立ったら<1>を少しずつ入れ、さっと火を通す。 <4>　お好みで溶き卵につけて食べる。 <5>　残った煮汁に、お好みでゆでたそばを入れていただく。　 ■コツ・ポイント ねぎは青い部分も一緒に薄切りにして無駄なく使います。 まぐろは脂の多い中トロなどを使うと、つゆにうまみが溶け出してよりおいしく♪ 中まで完全に火を通さずに表面だけさっとしゃぶしゃぶするとまぐろがパサつかずにいただけます。 〆にはゆでたそばを入れるのがおすすめ！