うま味とごま油が引き出すおいしい減塩!豚肉を「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>で煮込むことでうま味が染み込んだ塩豚風に。塩レモンだれは相性抜群な「味の素®」×ごま油でさっぱりしつつも食欲をそそります◎
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 259kcal
・たんぱく質 22.6g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 44g
■材料(2人分)
・豚ロースかたまり肉 200g
・「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1
[A]にんにくの薄切り 1かけ分
[A]しょうがの薄切り 1かけ分
[A]水 1カップ
・長ねぎ 1/2本(25g)
[B]レモン汁 大さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[B]いり白ごま 小さじ1
[B]砂糖 小さじ1
[B]うま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり
[B]「やさしお」 少々
・グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚
■つくり方
(1)豚肉はフォークで20~30ヶ所刺して、味が染み込みやすくする。炊飯器に豚肉を入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、10分くらい置く(時間外)。
(2)Aを加えて普通に炊く(時間外)。
(3)ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。
(4)(2)の豚肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。グリーンリーフを敷いた皿に盛り、(3)をかける。