塩豚風のねぎ塩レモンだれ

うま味とごま油が引き出すおいしい減塩!豚肉を「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>で煮込むことでうま味が染み込んだ塩豚風に。塩レモンだれは相性抜群な「味の素®」×ごま油でさっぱりしつつも食欲をそそります◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 259kcal ・たんぱく質 22.6g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 44g ■材料(2人分) ・豚ロースかたまり肉 200g ・「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1 [A]にんにくの薄切り 1かけ分 [A]しょうがの薄切り 1かけ分 [A]水 1カップ ・長ねぎ 1/2本(25g) [B]レモン汁 大さじ2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 [B]いり白ごま 小さじ1 [B]砂糖 小さじ1 [B]うま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり [B]「やさしお」 少々 ・グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚
■つくり方 (1)豚肉はフォークで20~30ヶ所刺して、味が染み込みやすくする。炊飯器に豚肉を入れ、「丸鶏がらスープ」を加えてもみ込み、10分くらい置く(時間外)。 (2)Aを加えて普通に炊く(時間外)。 (3)ねぎはみじん切りにして、ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。 (4)(2)の豚肉の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。グリーンリーフを敷いた皿に盛り、(3)をかける。