タレがよく絡まった汁なしの坦々麺です♫辛すぎず、物足りなくもなく・・・のちょうど良い辛さに仕上げました。
材料 （2人分）
中華麺
2玉
豚ひき肉
100～120g
長ねぎ
1/2本
にんにく
1かけ
◎ゴマ油
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ1.5
◎白すりゴマ
大さじ1.5
◎豆板醤
小さじ1
◎一味唐辛子
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにゴマ油（分量外）をひいて、長ねぎとにんにくを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて、パラパラになるように炒めて、取り出しておく。 （特に調味の必要はないですが、軽く塩・胡椒しても。）
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①のフライパンに◎を入れてひと煮立ちさせて器に入れる。
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たっぷりのお湯で中華麺を茹でて、手早く湯きりをし、タレの入った器に入れて混ぜ、絡ませる。麺が固まっちゃうこともあるので、手早くね♫
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①を乗せて、混ぜながら食べる♫お好みで酢や黒酢をかけてもおいしい♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
「適度」と言うのは、辛いのは好きだけど、辛過ぎるのは苦手な私好みの辛さです（笑）もっと辛いのが好きな人は豆板醤や一味唐辛子を増やしても♫
■このレシピの生い立ち
休日のお昼ご飯。最近おうちでラーメンを食べるのにハマってるんですが、旦那が汁なし坦々麺を食べたいと言い出したので、家にあるもので作りました♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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