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新玉ねぎとベーコンの和風スープ
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新玉ねぎとベーコンの和風スープ

功太今岡
功太今岡

材料 （4人前）

  • 新玉ねぎ
    1個
  • ベーコンブロック
    1個【50g】
  • コンソメ
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ2
  • 水
    800mℓ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.玉ねぎの芯の部分を残して1cm程残して切れ目を入れ袋の中に水を少々入れて電子レンジ30秒程加熱する。
  • 2.玉ねぎをくしがたに切れたら1/8に切りバラバラにならないように爪楊枝で両端と真ん中に爪楊枝を刺す。
  • 3.ベーコンブロックは5ミリの厚さに切り炒める。
  • 4.玉ねぎは少し焼き色をつけて、色ついたらお皿に乗せて炒めた玉ねぎの油は残しておく。
  • 5.水800mℓを鍋の中に入れてコンソメ、味噌と④の玉ねぎの油も入れる。【玉ねぎの油を入れることで甘みとコクと旨みが出る】
  • 6.玉ねぎに焦げ目がついたら爪楊枝を外す。
  • 7.玉ねぎとベーコンを入れてスープを注ぐ。
#春レシピコンテスト2026
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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