材料 （4人分）
じゃが芋
3コ
おから
100g
きゅうり
1本
人参
2分の1本
シーチキン缶
1缶
塩麹
大さじ2
豆乳
大さじ2
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
塩・コショウ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 じゃが芋と人参を茹でやすくするためにある程度切り、塩一つまみ（分量外）を入れた鍋で串が通るくらいに（約15分程度）茹でる。
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【2】 ビニール袋に茹でたじゃが芋・おから・塩麹・砂糖を加えじゃが芋をつぶしながらよく揉んで全体を混ぜる。
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【3】 茹でた人参ときゅうりを食べやすい大きさに切る。
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【4】 ボールに②を入れ豆乳・マヨネーズを加え混ぜ塩・コショウで味を調えたら③とオイルをきったシーチキンも加えて全体を混ぜるだけで完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
ポテトサラダを作りたかったんだけど、じゃが芋が足りなかったから冷蔵庫にあったおからと何となく混ぜてみました（笑）
おいしくなるコツ
シーチキンの代わりに炒めたベーコンを加えると旨味が増します♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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