豚バラ
9枚
オクラ
3本
塩(板ずり用)
ひとつまみ
塩胡椒
小さじ1くらい
梅干し
3個
スライスチーズ
1枚
小麦粉
大さじ1
溶き卵
1個分
マヨネーズ
小さじ1
パン粉
大さじ6
手順
-
【1】 オクラを茹でるので小鍋にお湯(分量外)を沸かす。
-
【2】 オクラは塩を振り、まな板の上で板ずりをする。
-
【3】 ヘタの部分を切り落とす。
-
【4】 1に3を入れ、2分程茹でる。
-
【5】 ザルにあげる。
-
【6】 豚バラを三枚、1センチずつ重ねながら並べ、塩胡椒を二振りし、オクラ1本、種を取った梅干し1個、チーズ3分の1枚をのせる。
-
【7】 中身が隠れるように、キツめにくるくる巻き、塩胡椒を二振りする。
-
【8】 器に溶き卵、小麦粉、マヨネーズを入れ、よく混ぜる。
-
【9】 7に8の3分の1を全体に満遍なく塗る。
-
【10】 9に大さじ2のパン粉を満遍なく塗す。6〜10の手順で同様に二本作る。
-
【11】 小鍋に1〜2センチくらいの高さまで油(分量外)を入れ、中火で加熱する。
-
【12】 弱めの中火で10を1本ずつ揚げる。
-
【13】 時々ひっくり返す。
-
【14】 全体的にきつね色になったら、上げて、冷ます。
-
【15】 食べやすい大きさに切って、出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
お弁当のおかずにと考えました。
おいしくなるコツ
こまめにひっくり返しながら揚げると、少ない油でも上手に揚がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
