牛肉
100グラム程度
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
えのき
1/2パック
にんにく
1片
しょうが
1片
鷹の爪
1本
粒ゴマ
大匙1杯分
酒
大匙2
醤油
小匙1
味噌
大匙1
みりん
大匙1
コチュジャン
小匙1
手順
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玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは細切りにする。えのきは根元を切り落とし、1本ずつにほぐす。牛肉とともにボウルに入れ、小口切りにした鷹の爪、おろしたにんにくとしょうがを加える。
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粒ゴマと下味用調味料を加え、揉み込むようにして混ぜ、五分ほど置いて味をなじませる。
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鍋に移して酒を加えて弱火にかけ、蓋をして蒸し煮にする。
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※焦げ付かないように時々蓋を取ってまぜてください。
投稿者からのコメント
きっかけ
ビールに合うおつまみを考えて、しっかりめの味付けで作ってみました。
おいしくなるコツ
お肉に合わせる野菜はいろいろなもので試してみてください。ナスやパプリカもよく合います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
