セージ入りじゃがいもニョッキ

材料(2人分) じゃがいも 1〜2個 強力粉 50g 全卵 1/2個分 パルミジャーノレッジャーノ 大さじ1/2 EVオリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/2 セージ 適量
じゃがいものニョッキの生地に刻んだセージを入れてみました。香りの良いもちもちニョッキになりました! 作り方 [1] セージは洗って細かく刻み [2] よく水気を切る。 [3] じゃがいもは乱切りにし茹で、 [4] 潰す。 [5] 全卵1/2個分、粉チーズ、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜる。 [6] 2を加えて混ぜ、 [7] 強力粉を様子を見ながら加える。 [8] 耳たぶくらいの硬さになったらOK [9] 打ち粉(分量外)をふったコネ板に取り出し、細長く伸ばして切る。 [10] 軽く丸め、親指で真ん中をくぼませる。 [11] 湯を沸かした鍋に入れ、浮いてきたらすくう。 [12] 出来上がり! ■このレシピの生い立ち セージをたくさん頂いたので。