お出汁って美味しい♩が感じられるしゃぶ煮 柔らかな豚しゃぶにシャキシャキのおかひじき、コリコリなわかめが 絶品。
材料(2人分)
水菜1株
おかひじき2掴みほど
豚しゃぶ肉12枚
わかめ(茹で済み)1/3カップ
◎酒小さじ1
◎塩少々
◎だし汁(濃い目)1、1/2カップ
作り方
1豚しゃぶ肉は熱湯色が変わるまで、解しながら茹で、水気を切っておく。
2おかひじきはさっと洗い、ざく切りにする。
水菜は根元をカットし、ざく切りにする。
わかめもザク切りにする。
3鍋に◎を煮立たせてから、わかめ、おかひじきを加えて1分煮たら器に盛り付ける。
43の鍋に水菜を入れて同じく1分程煮たら、器に盛り付ける。
5最後に豚しゃぶ肉を入れてさっとお出汁にくぐらせたら、器に盛り付け完成。 鍋に残っているお出汁をかける。
お出汁を感じられる主菜が食べたくて作りました。 食感、風味と和食好き、出汁好きにはかなりオススメです♪