なんちゃってチキン南蛮

なんちゃってチキン南蛮です . 揚げ油少なめで焼き揚げにするスピードチキン南蛮 30分位でつくれちゃうから急なおもてなしにもぴったりです♩ . 【材料】鶏肉1枚分(動画は2倍量) (お肉) ・鶏もも肉1枚 ・塩胡椒 ・小麦粉大さじ2(我が家は米粉でつくりました) ・卵1個 ・揚げ油 (甘酢だれ) ・酢大さじ1 ・醤油大さじ1 ・みりん大さじ2 ・砂糖大さじ1 (タルタルソース) ・卵2個 ・玉ねぎみじん切り1/4個 ・マヨネーズ大さじ4 ・牛乳小さじ2(あれば) ・胡椒少々 ・砂糖ひとつまみ . 【作り方】 (タルタルソース) ①茹で卵を作る(水から卵をいれて沸騰して12分) ②玉ねぎをみじん切りにして水にさらす(その間に甘酢だれ作り) ③茹で卵を適当に潰す ④③にキッチンペーパーで水気をとった玉ねぎと マヨネーズ、牛乳、胡椒、砂糖を合わせる (甘酢だれ) ①材料を合わせる (チキン)※動画は冷凍してたもも肉を半解凍したものを使用 ①皮じゃない方の肉の部分に縦横切れ目を適当に入れる ②塩胡椒をして粉を両面にまぶす ③溶き卵に絡める ④フライパンに1センチ位の油をひいて熱したら③を入れる ⑤裏表を返しながらこんがりなるまで8分位揚げ焼きにする ※お肉の厚さで焼き時間は調整してね (仕上げ) ①お肉に火が入ったらフライパンの余分な油を綺麗に拭き取る ②甘酢だれを一気にかけて煮詰める(途中裏表返しながら) ③タレに照りがでてきたらよく絡めて適当な厚さに切る ④お皿に盛ったらタルタルソースをかけて完成