素朴でシンプル、止まらないクッキー
無塩バター(室温)
200g
砂糖
180g
バニラオイル
少々
卵(室温)
1個
薄力粉
400g
手順
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バターをボールに入れゴムベラですり混ぜる。なめらかになったら砂糖とバニラオイルを加え、白っぽくなるまで混ぜる
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溶いた卵を2〜3回に分けて加え、よくなじむように混ぜ合わせる
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ふるった薄力粉を2回に分けて加えさっくりと混ぜる。混ぜ過ぎないように注意
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粉っぽくなくなったら手で生地をひとまとめにして3つに分ける
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分けた生地をフリーザーバッグ大に入れ正方形に折り、めん棒で均一の厚さになるよう伸ばす。使わない分は冷蔵庫で保存
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フリーザーバッグの縦横各一辺をナイフで切り広げる。そのまま生地を抜き型で抜いてオーブンシートにのせる
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170度に予熱したオーブンに入れ、12〜15分焼く。うっすらと色付き真ん中を押してもへこまなければ完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フリーザーバッグ大を使うので伸ばしやすくて簡単。保存するにも便利です。そのまま冷凍庫で保存して食べたい時に食べたい分だけもOK生地が緩んできたら冷凍庫に5分くらい入れて硬さが戻ってから型抜きして下さい
■このレシピの生い立ち
シンプルにおいしいクッキーを作りたくて色々試してみた結果これがいちばんおいしい配合だったので定番になりました。このままでもアイシングしてもタルト生地にしても♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
