なすや豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 264kcal
・たんぱく質 8.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 71g
なす
3個（240g）
豚バラ薄切り肉
100g
厚揚げ
1枚（100g）
にんじん
2cm（20g）
にら
1/2束（50g）
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ3
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（1）なすは6等分のくし形切りにする。豚肉は2cm幅に切る。厚揚げはタテ半分に切って1cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）の豚肉・なすの順に炒め、肉に火が通ったら、（1）のにんじん・厚揚げを加えてさらに炒める。
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（3）「Cook Do」を加えて炒め合わせ、（1）のにらを加えてサッと炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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