じっくり煮込んだ贅沢な一品
材料 （2人分）
牛もも肉（ブロック）
200g
玉ねぎ
半分
にんじん
1/3本
セロリ
1/3本
にんにく
1片
トマトペースト
大さじ1
ローリエ
1枚
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
適量
赤ワイン
200ml
水
100ml
フェットチーネ
2人分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
玉ねぎ、にんじん、セロリはざっくり切り、にんにくはスライスに。牛肉は4cmほどに切り、塩こしょうをする。
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ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルをひいて牛肉に焼き色をつけ、野菜を加えて炒める。
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赤ワイン、水を加えて煮立たせアクを取りふたをして20分煮込む。
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トマトペースト、ローリエを入れて20分ほど煮込む。
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塩で味を調え、茹でたフェットチーネを添える。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
煮込んでいる間の何気ない話も、程よいスパイスに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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