米粉活用レシピ！スコーンも米粉でザクザク！混ぜて焼くだけです。今回はホワイトチョコ＆レーズン
材料
米粉
200g
砂糖
50g
ベーキングパウダー
10g
卵
1個
牛乳
80g
ホワイトチョコ
板チョコ1枚
レーズン
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 米粉と砂糖、ペーキングパウダーを合わせておく。バターは1cm角ぐらいにカットしてドレッジなどで切るように合わせていく
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② バターが細かくなったら 手ですりつぶすように混ぜる。あまりやると手の熱でバターが溶けるので、バターの塊がなくなるくらい
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③ 牛乳と卵を合わせて 粉の真ん中を開けて流し込み 切るように混ぜていく(練らないように)
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④ レーズンとザク切りチョコを加え ひと塊りになったらラップに包み 冷蔵庫で30分くらい寝かせておく。
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⑤ 生地を半分に切って重ねて 麺棒などでギュギュと押して さらに半分に切って重ねて…を2.3回繰り返す
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⑥ 最後に麺棒で厚み3cmくらいに伸ばしたら 粉を叩いた型でくり抜く(セルクル型でも)
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⑦ ※型がなければドレッジなどでカットする。切り口や型抜き部分はなるべくさわらないように。
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⑧ 卵液を塗って200℃に予熱したオーブンで18分くらい焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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