こんにちは。
きのうの晩ごはんはまぐろのレアカツ🐟
#レシピあり
高温でさっと揚げ焼きし、火が通りすぎないように気をつけます。
レア加減がうまくできました。
あっさりのねぎ塩レモンだれで。
ごはんが進むお気に入りの一品です😊
🌱献立
*まぐろのレアカツ、ねぎ塩レモン
*ベビーリーフ
*焼き厚揚げの野菜あん
*さつまいもとスナップえんどうのサラダ
*白菜のごま和え
*お味噌汁(大根、人参、若芽)
*みかん🍊
厚揚げは魚グリルで焼いて、野菜あんをたっぷりかけました。
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《まぐろのレアカツ、ねぎ塩レモン》
材料(2人分)
まぐろ…1柵(約200g)
塩・こしょう…各少々
水溶きてんぷら粉(パットに混ぜる)
天ぷら粉…25g
水…40g
パン粉…適量
サラダ油…適量
ねぎ塩レモン(混ぜる)
長ねぎ…2分の1本(みじん切り)
レモン果汁…大さじ2分の1
ごま油…大さじ1
鶏がらスープの素・塩…各小さじ4分の1
あらびき黒こしょう…少々
作り方
1)まぐろの柵はキッチンペーパーで水けをふき、塩とこしょうをする。
水溶きてんぷら粉をつけてパン粉をまぶす。
2)フライパンに1cmくらいの高さに油を入れて200℃(高温)に熱し、1)を揚げ焼きする。
(片面がきつね色になったら裏返して焼く。)
3)食べやすく切り分けて器に盛り、ねぎ塩レモンだれをかける。
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