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まぐろのレアカツ、ねぎ塩レモン
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まぐろのレアカツ、ねぎ塩レモン

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こんにちは。 きのうの晩ごはんはまぐろのレアカツ🐟 #レシピあり 高温でさっと揚げ焼きし、火が通りすぎないように気をつけます。 レア加減がうまくできました。 あっさりのねぎ塩レモンだれで。 ごはんが進むお気に入りの一品です😊 🌱献立 *まぐろのレアカツ、ねぎ塩レモン *ベビーリーフ *焼き厚揚げの野菜あん *さつまいもとスナップえんどうのサラダ *白菜のごま和え *お味噌汁(大根、人参、若芽) *みかん🍊 厚揚げは魚グリルで焼いて、野菜あんをたっぷりかけました。 − − − − −

材料

(2人分)
  • まぐろ
    1柵(約200g)
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 天ぷら粉
    25g
  • 40g
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 長ねぎ
    2分の1本(みじん切り)
  • レモン果汁
    大さじ2分の1
  • ごま油
    大さじ1
  • 鶏がらスープの素・塩
    各小さじ4分の1
  • あらびき黒こしょう
    少々

手順

  • まぐろの柵はキッチンペーパーで水けをふき、塩とこしょうをする。
  • 水溶きてんぷら粉をつけてパン粉をまぶす。
  • フライパンに1cmくらいの高さに油を入れて200℃(高温)に熱し、1)を揚げ焼きする。(片面がきつね色になったら裏返して焼く。)
  • 食べやすく切り分けて器に盛り、ねぎ塩レモンだれをかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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