ごはんでお手軽！参鶏湯風スープ

材料（2人分〔10分〕） 鶏もも肉 50g ごはん 30g 長ねぎ 1/3本 しょうが 1/2片 粗びき黒こしょう 少々 ■【A】 水 400ml 鶏ガラスープの素 大さじ1 酒 大さじ1 鶏もも肉を使った簡単参鶏湯風スープ♪もち米の代わりにごはんを入れて手軽に作れるレシピです。 作り方 [1] 鶏もも肉は細切りにする。長ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。 [2] 鍋に【A】とごはんを入れて煮立たせ、<1>を加えて中火で煮る。 [3] 鶏肉に火が通ったら器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント 本来の参鶏湯は丸鶏ともち米などをコトコト長時間煮て作りますが、代わりに鶏もも肉とごはんで手軽に作ります。ごはんを煮ることでスープにとろみがつき、やさしい味わいに♪長ねぎはできるだけ薄く切ると食感が良くなります。 ■このレシピの生い立ち 参鶏湯を手軽に味わえる簡単レシピです☆今回は鶏もも肉で作りましたが、ささみや胸肉でもおいしく作れます。