ゼラチンで冷やして固めるふわとろプリンです。オーブンを使わないので、作りやすくて食感もゼラチン独特の優しい柔らかさです
牛乳
550ml
練乳
50ml
グラニュー糖
大さじ2
卵黄
2個
ゼラチンパウダー
10g
水
70ml
バニラエッセンス
少々
キャラメルシロップ(ハーシー)
適量
黒みつ(サクラ印)
適量
手順
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ゼラチンパウダーに水を加えて十分にふやかし、電子レンジで温めて溶かします。(湯せんにかけておいても良いです。)
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鍋に牛乳とグラニュー糖、練乳を加えて泡だて器で混ぜて、さらに卵黄を入れてよく混ぜます。
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鍋を中火にかけて泡だて器で混ぜながら、沸騰直前まで温度を上げて火を止めます。
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ゼラチン液とバニラエッセンスを加えてよく混ぜて、こし器でこします。
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人肌くらいの温度になったらプリンカップに入れます。 (出来れば氷水にあてて冷やすと早く冷めます)
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キャラメルシロップ(黒蜜)を適量、プリン液の上から静かに入れて一晩冷蔵庫で冷やします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カラメルソースを作らなくても市販のキャラメルシロップや黒蜜で簡単に作れます。もしお時間がありましたら動画をご覧いただくと作りやすいかと思います。https://youtu.be/5M9IPy0GIO0
■このレシピの生い立ち
暑い季節なのでカラメルソースとオーブンを使わずに作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
