万能!レモンジャム&レモンピール☆

材料(各1瓶分) レモン 6個 砂糖(上白糖でもグラニュー糖でも可) 150g グラニュー糖 20g 塩(レモン洗う用) 適量
作り方 【1】 《レモンピール》 レモンを洗います。 塩をすり込むように洗ってください。 【2】 レモンの果肉と皮を分けます。 包丁で4等分にしてから手で剥がすのがやりやすいです。 【3】 皮を5ミリ幅くらいにカットして、鍋に入れます。 【4】 3に皮が全て浸るくらいの水を入れて煮ます。 3〜5分程沸騰させたらお湯を捨てて、また新しく水を入れて沸騰させます。 これを3回程繰り返してください。 【5】 3回ほど繰り返したらお湯を捨てて、お砂糖(上白糖でもグラニュー糖でも可)を150g入れて煮詰めます。 焦げないように木べらなどで混ぜてください。 【6】 お砂糖が溶け、透明感が出てきて水分が飛んだら、オーブンシートを敷いた天板に重ならないように並べます。 100度のオーブンで15〜20分焼いてください(乾燥させるため)。 【7】 ボウルやバットにグラニュー糖を入れて、そこに6を入れ全体にグラニュー糖をつけて完成です。余ったお砂糖はジャムに使うので捨てないでください。 【8】 《レモンジャム》 レモンの果肉を薄皮から剥がし、鍋に入れて煮詰め水分を飛ばしていきます。 【9】 水分が飛んできたら、レモンピール作りで余ったグラニュー糖を全て入れてさらに煮詰めます。焦げないように木べらなどで混ぜながら煮詰めてください。 【10】 味見をして酸味が強ければお砂糖を少しずつ足して、お好みの味に調整してください。 ジャムらしくドロっとしてきたら完成です☆ きっかけ 料理やお菓子作りに使える自分なりのアイテムが欲しくて(^○^) おいしくなるコツ 紅茶やパウンドケーキ、クッキー、料理なら鶏肉の煮物などに入れると、とても美味しいです! ーーーーーーーー レモンのパウンドケーキの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(3〜4人分) ホットケーキミックス 150g ●砂糖 30g ●牛乳 50g ●無塩バター 50g ●レモンピール 好きなだけ ●レモンジャム(レモン汁) カレースプーン2〜3杯 ーーーーーーーー レモンのパウンドケーキのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 【1】 バターを電子レンジで溶かしておきます。 【2】 レモンピールを包丁で刻みます。 オーブンを180度に予熱しておきます。 【3】 ボウルに●を全て入れ、お砂糖が全体に馴染むまで混ぜ合わせます。 【4】 ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 【5】 4を型に流し入れ、トントンと台に型ごと落とし、空気を抜いて表面を平らにします。 【6】 予熱したオーブンでまずは10分焼き、一度出して真ん中にナイフなどで1本線を入れます。 そうすると焼き上がりが綺麗になります。 【7】 同じく180度で20分〜25分焼いて完成です。 爪楊枝や竹串で刺してみて生地がついてくるようなら、もう数分ずつ焼き足してください。