お豆腐で簡単!台湾スイーツ豆花(トウファ)! レシピ・作り方

材料(2人分) 絹豆腐 300g 砂糖 大さじ1 塩 ひとつまみ ゼラチン 4g 水(ゼラチン用) 大さじ2 ※トッピング(餡子、フルーツ、ナッツ等) 1人前(大さじ1) ※トッピング(蜜、きな粉) 1人前(大さじ1)
作り方 [1] ゼラチンは大さじ2のお水でふやかしておきます! [2] 豆腐の水を切ります! [3] 水切りした豆腐をざるで漉して鍋に入れます! [4] 3に砂糖と塩を入れ弱火でトロットするまで5~8分程煮つめます! [5] 沸騰しないように混ぜながらしっかりと水分が出てとろっとしたらokです! [6] 火を止めてふやかしておいたゼラチンを入れ溶かします! [7] ゼラチンがしっかりと溶けたら型に入れ粗熱を取り冷蔵庫で3~4時間冷やして完成です! [8] こんな感じで器に盛ります! [9] お好みで、餡子・フルーツ・ナッツ・蜜(シロップや黒蜜)・きな粉、をトッピングしてお召し上がりください! [10] 今回のトッピングは、餡子、バナナ、プルーン、ナッツ、さつまいも、黒蜜です! きっかけ ヘルシーなおやつが食べたくて! おいしくなるコツ 豆腐をしっかり漉すこと! 塩を入れて豆腐から水分を出すこと!