泡立て不要の簡単ケーキ♪缶詰のマンゴーを使っているので、手軽に出来ます。
材料
(18cm×7.5cm×6cmのパウンドケーキ型1台分)
■A
薄力粉
120g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
■B
卵
2個
ヨーグルト(プレーン)
50g
砂糖
80g
溶かしバター(無塩)
30g
マンゴー(缶詰)
150g
手順
- マンゴーは1cm角に切っておく。
- Aの材料を合わせて、ボールの中に振るい入れる。
- Bの材料を別のボールの中に順に入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- Aのボールの中にBを入れて、ホイッパーで混ぜる。
- 4の中に1のマンゴーを入れて、ゴムベラで混ぜる。
- オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、170℃のオーブンで35~40分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
マンゴーの缶詰は、汁は使いません。出来上がったケーキを、冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪
■このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室の為に考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。