なすと鶏肉のおかか炒め
かつお節の風味が効いた甘辛炒めです😋✨🍆
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
鶏もも肉
400g
塩・こしょう・酒
少々
なす
3個・正味280g
かつお節
大1パック・4.5g
(A)醤油・砂糖
各大さじ1
(A)和風だしの素
小さじ2
ごま油
適量
白いりごま
お好みで
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【下準備】鶏もも肉は一口大に切ってから塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
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なすは2㎝弱の輪切りにする。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンになすとごま油を入れてなすに絡めてから火をつけ、鶏もも肉も加えて中火で焼く。
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【2】なすと鶏肉に火が通って来たら、Aを加え、強火にして汁気が少なくなるまで炒めながら煮詰め、かつお節を加えて絡めたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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ポイント
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初めになすにごま油を絡めることで、変色しづらくなります🍆✨
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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