スコップコロッケ、今日はきれいに出来た✨
手順
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・コーンクリームスコップコロッケ…米粉とマヨネーズをレンジ可能なボウル等に入れて、牛乳をダマができないように少しずつ加えながらよく混ぜる。コンソメも加えたら、レンジで数十秒ずつ数回に分けてチンして、チンする度にしっかりとかき混ぜてコショウで味を整えてホワイトソースを作る。コーンとホワイトソースを絡めてグラタン皿に入れて、こんがりパン粉をまんべんなく振りかけて、トースターで焼く。
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(こんがりパン粉は、耐熱皿にパン粉20gにオリーブオイル小さじ2をまぶしてよく混ぜて、ラップなしでレンジで数十秒チン→かき混ぜるを数回繰り返して、きつね色になるまで加熱したもので、今回は事前に作って冷凍しておいたものを使いました。)
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・海苔と大葉のちくわ巻き…ちくわを開いて内側に切り込みを入れ、それが外側になるように焼き海苔と大葉とを乗せてくるくる巻く。爪楊枝で3ヶ所止めて、3つに切り分けてトースターで軽く焼き目をつける。盛付け時に爪楊枝をピックに差し替える。
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・ピーマンと人参のレンチンおかか和え…細切りにしたピーマンと人参をレンジでチン。出た水分を捨てて、だしの素少々と砂糖とうすくち醤油をほんの少しまぶしてよく混ぜる。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。
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・豚肉の生姜焼き…フライパンに米油を熱して豚肉と玉葱を炒めて、酒・本みりん・砂糖・醤油・生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味付けする。
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・おにぎり(塩昆布)…塩昆布少々を具にして握る(ごはんに混ぜ込まないで、ごはんの真ん中に入れる)。
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※スコップコロッケとちくわは同時にトースターで焼きました。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
