ローストミニトマトとオリーブのサルサ

オーブンで焼くだけ。ワインにも合います。 作り方 [1] トマトは切らずに使います。耐熱トレイに●を全て入れて混ぜる。 [2] ２００℃に予熱したオーブンで２０分焼く（途中何度かトレイを揺すってトマトを転がし、万遍なく火が通るようにする）。 [3] ２０分後、しなっとしてないトマトがあればスプーンの背で極軽く押して少～し潰すといいです [4] （←トマト汁もおいしいソースのポイント）。 [5] 縦半分にカットしたオリーブとハーブを入れて軽く混ぜる。出来上がり。 ■コツ・ポイント オリーブの塩気があるので、塩は加えていません。レシピ写真はリコッタチーズを塗ったパンに乗せました。茹でたパスタにのせたり絡めたり、肉や魚料理にソースとして添えるのもおすすめです。 ■このレシピの生い立ち トマトがたくさん採れる時期には特によく作ります。今回は買ったトマトがいまいちだったので、生食せずローストに。