青椒肉絲焼きそば

焼きそば用蒸しめんやピーマンを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 649kcal ・たんぱく質 29.3g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 165g ■材料(2人分) ・焼きそば用蒸しめん 2玉 ・豚もも薄切り肉 150g [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]こしょう 少々 [A]片栗粉 小さじ2 ・ピーマン 6個 ・ゆでたけのこ 150g ・「Cook Do」青椒肉絲用 1箱 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3
■つくり方 (1)焼きそば用めんはほぐす。 (2)豚肉は細切りにし、Aで下味をつける。 (3)ピーマンは細切りにし、たけのこは下ゆでし、水にさらし、細切りにする。 (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のめんを両面こんがりと焼き、器に盛る。 (5)(4)のフライパンに油大さじ1を入れ、(2)の豚肉を炒めて取り出す。油大さじ1を加え、(3)のたけのこ・ピーマンの順に炒め、豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。 (6)「Cook Do」を加え、炒め合わせ、味を調え、(4)にかける。