トルコ風シーアスパラガスのサラダ

シーフードと相性抜群🌝✨ トルコ風シーアスパラガスのサラダ🌿🇹🇷 《デニズ ボリュルジェスィ サラタス》 こちらのサラダ、ちょうど1年前にも紹介したんですが、今年も旬の季節がやってきたので、再びのご紹介です✌🏻 トルコのスーパーや八百屋さんの店頭にも、青々とした新鮮なものが並び始めました👨🏻‍🌾💚シーアスパラガス と言われるこの野菜は、日本でも北海道や瀬戸内海沿岸にも自生するようで、海辺にある塩沼のような湿地に生えるので、食べるとしょっぱい野菜です🌿🌿 ちなみに、日本では絶滅危惧種に指定されているらしく、採取は禁止だそう🙅🏻‍♂️ 海藻ではないんですが、海水で育つ分、ミネラルやマグネシウムや鉄分が豊富で、日本のコストコなどでは輸入品(イスラエル産🇮🇱とか)がパック詰めされて売られているようです👍🏻 今回はそんなしょっぱい野菜を使った、トルコのさっぱり美味しいサラダのご紹介🍽✨夏の食卓にぴったりのサラダです⛱ トルコではシーフードレストランの前菜としてよく見かけたりするんですが、とにかく魚介類との相性がバツグン🐟🦑🦐🦞🦀 茹でてからの下処理が少々面倒ですが、シャキシャキとした食感と塩味が美味しく、個人的にはとっても好きなサラダです😋💛 茹でたものをニンニクやレモン汁と和えて食べるせいか、青臭さはそれほど感じません。 ※日本で販売されているものは、先端部分のみがパック詰めされているものらしく、下処理作業をせずに、そのまま食べることができるようです👏🏻👏🏻