エンゼルミートローフ

ソトレシピ

ソトレシピ

見た目はケーキのような高カロリーお肉レシピ

材料（4人分）

★ 合挽きひき肉

350g
★ 鶏ひき肉

150g
★ 卵

1個
★ 塩

小さじ1
★ こしょう

少々
★ 砂糖

小さじ1
★ ナツメグ

少々
★ オールスパイス

少々
玉ねぎ

中サイズ1個
にんじん

小サイズ2本
薄切りベーコン

8枚
ドライプルーン

8粒
ピンクペッパー

適量
タイム(非乾燥)

適量
ベビーリーフ

少々
粗挽きこしょう

適量
● ラズベリージャム

大さじ1
● グレープフルーツジャム

小さじ1/2
● 顆粒コンソメ

小さじ1/2
● 赤ワイン

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：100分

玉ねぎ、にんじんをすりおろす。ダッチオーブンをあたためておく。
★と①を全てあわせ、よく混ぜる。型にオーブンシートを敷く。
型にプルーン、ベーコンを交互に置き、②をしき詰め、型ごと数回落として空気を抜く。
温めておいたダッチオーブンに網をしき、③を入れ中弱火で45分焼く。
④の火通りを確かめ、火を止め、冷めるまで放置。冷めたら型から皿に出す。
型から出した時の肉汁と●を別鍋で煮詰め、ソースをつくる。
⑤に⑥のソース、ピンクペッパー、タイム、リーフ、粗引きこしょうで仕上げ出来上がり。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】焼き立てを型から出すと崩れやすいので、焼き立てを食べる時は気をつけて！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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