豆腐と鶏肉の卵のおかか炒め
豆腐の水切り不要でお手軽です✨
だしの風味が効いて、ご飯のおかずにぴったり✨
おつまみにもおススメです😋✨
2人分の分量は写真２枚目をご覧ください💁♀️
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、
☆ネギ...発汗作用、風邪の予防に、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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木綿豆腐:1丁（約400g）
鶏もも肉:180g
塩・こしょう:少々
卵:2個
かつお節:大1パック（4.5g）
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖:各大さじ1
(A)和風だしの素:小さじ2
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】鶏もも肉は小さめのひと口大に切り塩・こしょうを揉み込んでおく。
卵は溶いておく。
【A】を溶いておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉と木綿豆腐をちぎって入れて強めの中火～強火で炒める。
【2】鶏肉に火が通り、豆腐に焼き色がついて来たら、Ａを加えて炒め合わせ、全体に絡んだら、真ん中を空けて溶き卵を入れ、混ぜながら軽く火を通してから全体を混ぜ、半熟くらいで火を止めて、かつお節を絡めたら出来上がり！
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
Point!
なるべく水分を飛ばすように、強めの中火～強火で炒めます❣️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります💁♀️
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