薄力粉やはちみつを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 920kcal
・たんぱく質 13.4g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 0g
[A]薄力粉
200g
[A]ベーキングパウダー
小さじ1
[A]ココア（無糖）
大さじ1
[A]アーモンドパウダー
50g
[A]シナモンパウダー
小さじ1/2
[A]こしょう
小さじ1/2
[A]ナツメグ
小さじ1/2
干しいちじく
15個
干しぶどう
80g
ラム酒
大さじ1
牛乳
50ml
はちみつ
250g
溶き卵
2個分
生クリーム
200ml
[B]グラニュー糖
大さじ1
[B]シナモン
少々
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（1）型（パウンドケーキ型）にバター（分量外）を塗り、クッキングシートを敷く。オーブンを175℃に温めておく。Aは合わせてふるっておく。
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（2）干しいちじく、干しぶどうは軽く洗い、ラム酒と一緒に鍋に入れてフタをして火にかけ、しばらく蒸らす。やわらかくなったいちじくを食べやすい大きさに切る。
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（3）鍋に牛乳を入れて沸かし、はちみつを加えて溶かす。ボウルに移して冷ましたら、溶き卵を加える。（1）の粉を何回かにわけてゴムベラで混ぜ込み、（2）のドライフルーツも混ぜる。
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（4）型に流し入れて175℃のオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。網に載せて冷ます。
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（5）生クリームにBを加え、八分立てに泡立てる。
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（6）スライスしたした（4）のジンジャーブレットを器に盛り、（5）の生クリームを添える。
投稿者からのコメント
＊ジンジャーブレットは焼いてから2～3日目が食べ頃。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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