こんにちは☀
今日のレシピは、牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒めです。
牛肉とごぼうは定番の組み合わせで相性バッチリ！！
味付けはご飯が進む甘辛味。
甘辛味には玉ねぎとも良く合うので、今回は牛ごぼうに玉ねぎもプラスしてみました。
甘みが出てかさ増しにもなるので、玉ねぎはプラスして大正解。
食材を切ったらパパっと炒めて味付けをするだけなので、とっても簡単。
ご飯の上にのせて丼にすると
ガッツリと食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんにも喜んでもらえそうですよ。
ぜひ！お試し下さいね。
【牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め】
〈材料・2人分〉
・牛薄切り肉 100ｇ
・ごぼう 1本(約100ｇ)
・玉ねぎ 1個(約100ｇ)
・サラダ油 小さじ1
●酒 大さじ1
●片栗粉 小さじ1
★水 100cc
★醤油・みりん 各大さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
〈作り方・調理時間10分〉
①ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。
②牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってから●を揉み込む。
★を混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
④玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、★を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。
⑤蓋を取り強火でフライパンをゆすりながら、煮汁を飛ばす。約1分ぐらい
〈コツ・ポイント〉
・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね
(調味料の染み込みが良くなります)
・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する(全量の加熱時間)
