牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め

こんにちは☀ 今日のレシピは、牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒めです。 牛肉とごぼうは定番の組み合わせで相性バッチリ!! 味付けはご飯が進む甘辛味。 甘辛味には玉ねぎとも良く合うので、今回は牛ごぼうに玉ねぎもプラスしてみました。 甘みが出てかさ増しにもなるので、玉ねぎはプラスして大正解。 食材を切ったらパパっと炒めて味付けをするだけなので、とっても簡単。 ご飯の上にのせて丼にすると ガッツリと食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんにも喜んでもらえそうですよ。 ぜひ!お試し下さいね。 【牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め】 〈材料・2人分〉 ・牛薄切り肉 100g ・ごぼう 1本(約100g) ・玉ねぎ 1個(約100g) ・サラダ油 小さじ1 ●酒 大さじ1 ●片栗粉 小さじ1 ★水 100cc ★醤油・みりん 各大さじ1 ★にんにく(すりおろし) 小さじ1 〈作り方・調理時間10分〉 ①ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。 ②牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってから●を揉み込む。 ★を混ぜ合わせる。 ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 ④玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、★を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。 ⑤蓋を取り強火でフライパンをゆすりながら、煮汁を飛ばす。約1分ぐらい 〈コツ・ポイント〉 ・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね (調味料の染み込みが良くなります) ・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する(全量の加熱時間)