こんにちは☀
今日のレシピは、牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒めです。
牛肉とごぼうは定番の組み合わせで相性バッチリ!!
味付けはご飯が進む甘辛味。
甘辛味には玉ねぎとも良く合うので、今回は牛ごぼうに玉ねぎもプラスしてみました。
甘みが出てかさ増しにもなるので、玉ねぎはプラスして大正解。
食材を切ったらパパっと炒めて味付けをするだけなので、とっても簡単。
ご飯の上にのせて丼にすると
ガッツリと食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんにも喜んでもらえそうですよ。
ぜひ!お試し下さいね。
材料 (2人分)
牛薄切り肉
100g
ごぼう
1本(約100g)
玉ねぎ
1個(約100g)
サラダ油
小さじ1
●酒
大さじ1
●片栗粉
小さじ1
★水
100cc
★醤油・みりん
各大さじ1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。
-
②牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってから●を揉み込む。
-
★を混ぜ合わせる。
-
③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
④玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、★を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。
-
⑤蓋を取り強火でフライパンをゆすりながら、煮汁を飛ばす。約1分ぐらい
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね
(調味料の染み込みが良くなります)
・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する(全量の加熱時間)
※みやすさのために書式を一部改変しています。