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牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め

こんにちは☀ 今日のレシピは、牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒めです。 牛肉とごぼうは定番の組み合わせで相性バッチリ!! 味付けはご飯が進む甘辛味。 甘辛味には玉ねぎとも良く合うので、今回は牛ごぼうに玉ねぎもプラスしてみました。 甘みが出てかさ増しにもなるので、玉ねぎはプラスして大正解。 食材を切ったらパパっと炒めて味付けをするだけなので、とっても簡単。 ご飯の上にのせて丼にすると ガッツリと食べごたえがあるので、食べ盛りのお子さんにも喜んでもらえそうですよ。 ぜひ!お試し下さいね。

材料 (2人分)

  • 牛薄切り肉
    100g
  • ごぼう
    1本(約100g)
  • 玉ねぎ
    1個(約100g)
  • サラダ油
    小さじ1
  • ●酒
    大さじ1
  • ●片栗粉
    小さじ1
  • ★水
    100cc
  • ★醤油・みりん
    各大さじ1
  • ★にんにく(すりおろし)
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。
  • ②牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってから●を揉み込む。
  • ★を混ぜ合わせる。
  • ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  • ④玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、★を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。
  • ⑤蓋を取り強火でフライパンをゆすりながら、煮汁を飛ばす。約1分ぐらい

投稿者からのコメント

〈コツ・ポイント〉 ・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね (調味料の染み込みが良くなります) ・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、600wで2分レンジで加熱する(全量の加熱時間)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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