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かじきのマヨサルサソース

かじきのマヨサルサソース

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かじきやトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 407kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 163g ■材料(1人分) ・かじき 1切れ ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・薄力粉 適量 ・トマト 1/2個 ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]玉ねぎのみじん切り 1/8個分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1 [A]ホットチリソース 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方 (1)トマトはヘタを取り、粗みじん切りにし、ザルに上げて水気をきる。ボウルにトマト、「サラリア」、Aを混ぜ合わせ、サルサソースを作る。 (2)かじきは1cm幅の細切りにし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、かじきを中火でこんがりと焼く。 (3)器に(1)のサルサソースを盛り、その上に(2)のかじきを盛りつけ、パセリを散らす。

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