キャベツや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 40g
■材料(4人分)
・鶏つくね 100g
・キャベツ 2枚(100g)
・しめじ 1パック(100g)
・ごぼう 1/3本(50g)
・木綿豆腐 1/2丁
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ2
・みそ 大さじ2・1/2
・しょうがのせん切り 1かけ分(8g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方
(1)キャベツは3cm角に切り、しめじは小房に分ける。ごぼうはささがきにし、豆腐は2cm角に切る。しょうがは冷水にさらす。
(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つくねだんごを加えてアクを取る。(1)のキャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐を加えて5分煮てみそを溶き入れる。
(3)器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった(1)のしょうがをのせる。