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春色メニュー♪たらの芽のたらこチーズ焼き

春色メニュー♪たらの芽のたらこチーズ焼き

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ほろ苦いたらの芽にクリーミーなたらこソースを合わせて洋風にアレンジ☆春の味覚を味わうひと品です。

材料

(2人分)
  • たらの芽
    12個
  • たらこ
    60g
  • 生クリーム
    80ml
  • ピザ用チーズ
    適量
  • 粗びき黒こしょう
    少々

手順

所要時間:20分
  • たらの芽は根元の固い部分(はかま)をむく。太いものは半分に切り、水に5分ほどさらす。たらこは薄皮を取り除き、ほぐす。
  • 鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、たらの芽を鮮やかな色になるまでさっとゆで、冷水に取って水気を切る。
  • ボウルに生クリーム、半量のたらこを入れて混ぜ合わせる。
  • 耐熱容器に<2>を並べて<3>をかけ、残りのたらこを所々にのせる。
  • ピザ用チーズを散らし、200℃のオーブントースターで10分ほど焼き、粗びき黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント たらの芽は水にさらしてアク抜きし、さっと塩ゆですることで色よく仕上がります。コクのある生クリームにたらこの塩気がよく合い、ほろ苦いたらの芽を引き立てます。加熱時間は様子をみながら調整してください。 ■このレシピの生い立ち 山菜の王様と言われるたらの芽に濃厚なたらこクリームを合わせた、春にぴったりのひと品です♪ゆでたスパゲッティと絡めてクリームパスタにアレンジするのもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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